Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu rujak Resep masakan ayam bakar bumbu rujak khas Jawa Timur.

Bahan-Bahan:
• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 400 ml santan Cair dari 1/2 butir kelapa
• 400 ml santan Kental dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:
• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm garam
• 2 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang, Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

3. Tuang santan cair lalu aduk sampai mendidih. setelah mendidih tambahkan santan kental-nya. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental. tiriskan

4. Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecokelatan.

Tweet