Resep Masakan Sambal Goreng Ati Ampela Ayam

Sambal goreng Ati ampela Ayam

Sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari Raya atau sebagai menu sehari-hari. sambel goreng kentang ati akan lebih nikmat jika anda menyajikan bersama opor ayam. ingin tahu cara membuatnya? begini cara membuat sambel goreng ati kentang.

Bumbu halus
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu sambal goreng ati:
• 1 kembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 3 buah cabai merah besar
• 100 ml santan
• Petai secukupnya dan iris kecil

1. Rebus ati ampela ayam dan jangan lupa tambahkan asam jawa. Lalu setelah matang dan empuk tiriskan kemudian potong dadu kecil.

2. Goreng kentang yang sudah anda potong dadu kecil hingga warnanya kecoklatan.
Goreng ati ampela yang sudah anda rebus dan anda potong tadi hingga kecoklatan dan agak kering.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi pada minyak yang sudah panas. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan isiran cabai merah hingga harum dan layu.

4. Masukkan juga irisan petai dan ati ampela ayam sambil aduk pelan. Tuangkan santan lalu tunggu hingga mendidih. Jika sudah, masukkan kentang goreng dan aduk sampai merata. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap kemudian anda angkat dan sajikan.

Tweet