Resep Bumbu Ayam Penyet Spesial

Ayam Penyet Spesial

Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Spesial

Bahan-Bahan:
• 1 Kg ayam segar, potong 4 bagian
• 2 ruas lengkuas, dimemarkan
• 2 buah serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1,5 liter air bersih

Bumbu Halus :
• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit segar,kupas
• 1 sendok makan garam

Bahan Sambal Penyet :
• 7 buah cabe merah keriting
• 7 buah cabe rawit merah
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 1/2 sdt terasi , lalu dibakar
• 1/2 buah tomat merah
• 1/2 sdt gula merah
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Bahan Lalapan :
• Irisan tomat
• irisan timun
• irisan daun kol
• daun kemani

1. Cara membuat ayam penyet Goreng : Pertama, ayam dicuci sampai bersih, ayam dilumuri perasan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam kemudian diamkan 15 menit.

2. Rebus air dan masukkan bumbu yang dihaluskan. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalam air rebusan dan masak dengan api sedang. angkat lalu tiriskan Kemudian Goreng ayam hingga matang. Setelah matang, angkat lalu penyetkan / tekan/ pukul ayam bisa dengan ulekan cobek .

3. Cara membuat sambal : Haluskan semua bahan, terakhir masukkan daun kemangi tumbuk kasar.

Tips penyajian : Letakkan ayam penyet goreng diatas cobek , siramkan sambal diatas ayam penyet, tambahkan daun selada, daun kemangi, irisan tomat,timun dan daun kol.

Tweet