Resep Sambal Teri Nasi Khas Medan

Sambal Teri nasi Khas Medan

Resep sambal teri medan sumatra utara ( sambel teri nasi medan)

Bahan-bahan:
• 25 gram teri (Jenis "Teri nasi" medan)
• 6 buah cabai merah kering.
• 2 buah cabai rawit merah.
• 4 butir bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sendok teh terasi matang, bakar di atas api.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh gula pasir.
• 1 buah tomat.
• 1 lembar daun jeruk.
• Minyak untuk menumis secukupnya

1. Siapkan wajan, tuang dan panaskan minyak goreng. Setelah panas, masukan ikan teri nasi dan tumis hingga kering. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula. Tumbuk hingga halus, lalu tambahkan tomat terakhir agar mudah dalam menghaluskan bahan-bahan ini.

3. Setelah halus, panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus tadi hingga harum. Setelah harum, masukkan teri nasi tadi yang telah digoreng, dan tambahkan daun jeruk ke dalamnya, aduk hingga rata.

4. Jika dirasa sudah pas, sajikan sambal teri nasi dan sambal teri nasi medan siap untuk disantap bersama nasi hangat.

Tweet