Ayam Seraki Pedas khas Serang Banten

Ayam Seraki Pedas khas Serang Banten

Resep Ayam seraki pedas merupakan makanan khas Banten dan biasanya dihidangkan dalam acara pernikahan.

Bahan-Bahan :
• 1 liter air sebagai rebusan
• 1 ekor ayam kampung
• 1 buah asam jawa
• 3 cm lengkuas yang di memarkan
• 3 batang serai ambil yang putih saja, memarkan

Bahan Yang Dihaluskan :
• 4 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah rawit
• 11 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri yang disangrai
• 2 buah cabe merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian potong-potong ayam kampung jadi 8 bagian. Masukkan ayam dalam air rebusan bersama asam kandis, serai, lengkuas beserta bumbu halus.

2. Kecilkan api jika ayam telah mendidih. Kemudian dilanjutkan memasak sampai ayam empuk dan matang. Siap diangkat dan disajikan.

Tweet