Cara Masak Tempe Goreng Panir

TEMPE GORENG PANIR

Bahan-Bahan

• 400 gram tempe, dikukus, dihaluskan
• 50 gram bayam, direbus sebentar, diiris halus
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 25 gram tepung sagu
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
Bahan Pencelup, Aduk Rata:
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml air
• Bahan Pelapis:
• 100 gram tepung panir kasar

Cara Memasak

1. Aduk rata tempe, santan, telur, tepung sagu, dan bumbu halus. Tambahkan bayam. Aduk rata.

2. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Biarkan dingin.

3. Potong-potong 2x4cm Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Tweet