Cara Memasak Nasi Liwet Solo Lengkap Dan Komplit

Nasi Liwet Solo Lengkap Dan komplit

Resep Nasi liwet solo yang gurih di padu dengan beragam isian, mulai dari ayam suwir, telur pindang, sayur labi siam dan telur areh yang enak dan gurih

Bahan nasi liwet :
• 450 gr beras
• 3 batang sereh, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 1200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 Sdm garam

Bahan untuk ayam suwir :
• 1/2 ekor ayam
• 2 batang sereh, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 Sdt gula merah, sisir
• 1 Sdt garam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bahan bumbu ayam suwir, haluskan : • 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 Sdt ketumbar butiran, sangrai

Bahan untuk telur pindang :
• 8 butir telur ayam
• 15 buah kulit bawang merah
• 1 Sdm garam
• 10 lembar daun jati
• 2 lembar daun salam
• 10 lembar daun jambu biji
• 2 liter air

Bahan sayur labi siam :
• 500 gr labu siam, potong korek api
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai Merah besar, iris serong
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 Sdm gula merah
• Minyak untuk menumis

Bahan telur areh :
• 5 butir putih telur, kocok lepas
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam Bahan taburan :
• 2 Sdm bawang merah goreng

Cara membuat nasi liwet solo : 1. Untuk membuat nasi liwet : rebus beras bersama dengan garam, sereh, daun salam, dan santan, masak hingga mendidih. Tutup panci lalu kecilkan api, masak hingga matang sambil sesekali di aduk. Angkat lalu aduk aduk hingga pulen dan matang, sisihkan.

2. Untuk membuat ayam suwir : aduk rata semua bahan ayam suwir bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga matang lalu angkat ayam. Suwir suwir daging ayam, sisihkan, didihkan lagi kuahnya hingga kental lalu angkat dan sisihkan.

3. Untuk membuat telur pindang : rebus semua bahan telur pindang hingga matang, lalu ketuk ketuk hingga reta

Tweet